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本焼『丸五（青鋼）』名古屋型ウナギ包丁の詳細情報
本焼の『丸五（青鋼）』のウナギ裂き包丁です。
非常に珍しい『本焼』の名古屋型、鰻裂き包丁になります。
うなぎ裂き職人が使用していた包丁で、材質は本焼の『青鋼』でとても鋭く良く切れます。
ウナギだけではなく、小魚などを捌くのにも良いサイズかと思います。
柄に小さな擦れ削れが有りますが使用には問題有りません。
手研ぎで刃付けをいたしました。
到着後すぐにお使い頂ける状況です。
刃渡…約10㎝
柄の長さ…約12㎝
全長…約22㎝
種類···包丁・ナイフ
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|
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